У шкільних їдальнях Маріуполя продовжують перевірку стану організації харчування. Список страв складають одразу на 4 тижні. Вони мають бути різноманітними та приготовані згідно з Постановою 305 Кабінету Міністрів України. Сьогодні моніторинг харчування школярів проводили у гімназії №1 на Лівому березі.
Спеціальна комісія перевіряла склад та калорійність страв, вагу порцій. Зазирнули на кухню та поспілкувалися зі школярами фахівці департаменту освіти міськради та представники батьківської громадськості.
«Ми зменшили кількість солі та цукру, додали овочів та спецій. Харчування повністю збалансоване. Порції відповідають кількості грамів, зазначеній у розпорядженні кабміну. Кухарям, як і дітям потрібен час, щоб перебудуватися, але ми намагаємося. Головне – користь приготовлених страв», - розповіла завідувачка виробництва гімназії Інна Симонова.
Нове меню у гімназії запровадили з 10 січня 2022 року. Перед цим детально вивчили ухвалені норми шкільного харчування. Зараз працівники кухні стежать за тим, які зі страв більше сподобалося дітям, щоб врахувати це у складанні меню наступного місяця. Серед страв - котлети рибні або курячі, м'ясні відбивні, салат із тушкованого буряка з яблуком у вершковому соусі, фріттата, різотто, морквяний омлет, сирні запіканки.
«Ми запитали у батьків, хто з дітей харчуватиметься за новим меню, а хто приноситиме їжу з дому. Наразі близько 70% школярів їдять у їдальні. Крім цього, пропонуємо вибір, наприклад, куряча котлета або рибна, салат з буряка або капусти і так далі. Щоранку вчителі проводять опитування дітей, на основі якого готують кухарі. Також робимо щоденні звіти, надсилаємо фотографії приготовлених страв до чату батьківського комітету», - зазначила директор гімназії №1 Ганна Зикова.
Мама учениці гімназії Юлія Коптєва розповіла, що перед тим як нові страви стали подавати дітям, меню обговорили з батьками: «Меню досить смачно приготовано, але дітям тяжко перебудується на правильніше харчування Потрібен час, щоб дитина розкуштувала, звикла і оцінила. Тому кількість цукру та солі вирішили скорочувати поступово. Тепер ми і вдома намагаємося запровадити корисні звички у харчуванні».
За підсумками візиту комісія зазначила, що всі страви відповідають технологічним картам.
